le matin je consulte sur tablette tactile mes commandes de la veille ce qui me permet d’adapter ma production en temps réel.
Bruno Banette a plus de 10 ans d’expérience professionnelle dans de grandes maisons : Noga Hilton et Ernest traiteur à Cannes … Il a repris la boulangerie en 1999. En 2015, il a obtenu la Coupe de France de boulangerie pâtisserie à LYON (4ème place) et en 2017, il décide d’abandonner de l’enseigne BANETTE pour la certification Bio.
Depuis septembre 2016, Bruno Banette a entamé la transition numérique de sa boulangerie avec la création d’un site e-commerce, il y commercialise tout le pain à base de farine bio produit au point de vente « oh Délices d’antan ».
Bruno Banette, « Oh Délices d’antan » Saint Yrieix La Perche (87)
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